牛骨,即牛的排骨,虽然骨头连带的肉不能跟猪排骨相比较,那分量的确不太多,比较适合红烧,㷛汤。但各方面的营养,特别是牛骨中的钙含量,比起其它肉类,更胜一筹,尤其适合长身体的孩子,还有需要补营养的人群。鱿鱼干,含有丰富的钙、磷、铁、锌等元素,对骨骼有一定的促进和帮助,并且其中含有的锌元素,可以辅助肌肉的生长,适当的食用有利于增强自身的体质,还能改善气色哟。
家里的牛骨还是托朋友买的,他哥哥自家养牛宰*的老牛,骨头特别硬,剁了好久才剁成小块;搭配鱿鱼干一起煲,简单的2样食材,简单的做法,焯煮好的牛骨,鱿鱼一起扔进炖锅,鲜香的汤水,越喝越香,越喝越想喝。入秋后,有条件多给家人煮这道汤,高营养高蛋白,精气十足防秋燥;秋天气候干燥,汤汤水水少不了!牛骨配它煮一锅,营养好喝身体棒;一起来看看具体的做法吧!
原材料:牛骨1000克,干鱿鱼1只
配料:生姜20克,干辣椒3个,白胡椒粒3克,料酒50ML,盐3克,白醋10ML
制作步骤:
1:准备主要原材料。
2:干鱿鱼切大块,用温水浸泡;牛骨洗净放大盆中,加料酒浸泡1小时。
3:泡出血水的牛骨,洗净后冷水下锅,焯出血沫之后关火。