进入农历五月，家隔三差五就要煮一次这糖水，冰爽解渴，很好吃。这糖水叫绿豆糖水，煮绿豆糖水时多加两物，清热解暑，冰爽解渴，简单又好吃。天气越来越热，广东人家家户户都煮糖水，解暑解渴。绿豆糖水最受欢迎，小吃的店、甜品店，都有绿豆糖水。

夏天，我家冰箱的绿豆糖水不会断，二天煮一锅，吃不完就放冰箱，热气的时候，来一碗，冰爽解暑，很舒服。绿豆、苦瓜、西瓜、是夏天的三件宝。苦瓜，太苦，很多人不喜欢吃，尤其是小朋友，根本不吃。西瓜是水果，也不能吃太多，吃多了，小孩子不吃饭。绿豆粥最好，可以热吃，也可以冷吃。

煮绿豆粥，需要掌握四个技巧：第一绿豆挑选，新鲜的绿豆不会发黄发黑，自然光泽，淡淡的绿豆清香。粒粒饱满，没有干瘪，陈年绿豆很快沉底。第二：俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”煮绿豆粥的时候放一片生姜，一片陈皮，不仅味道好，夏天吃更健康。第三：煮绿豆粥不需要浸泡，洗干净沥干水，放压力锅，只需25分钟就软烂香甜，很好吃。第四：绿豆与水的比例：1:6，意思是100克的绿豆需要600克的水，浓稠刚刚好，如果喜欢喝冰水，可以加至700克。

【绿豆老冰糖水】食材：新鲜绿豆、老冰糖、生姜、陈皮。其中生姜是老小都适合，如果不喜欢陈皮味，可以不放陈皮。老冰糖比白砂糖适合夏天煮糖水，又老又土，但是很健康。