Hello~我是蓉儿！今天我们来腌豆角，酸豆角的做法其实很简单的，只要学会方法，做起来很简单，一次多做点存起来，放一年都没有问题。今天蓉儿的这个方法应该是全网最简单最快速的，下面一起来看看吧！

豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物以及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。其中所含的B族类元素能维持正常的消化腺分泌和肠道蠕动功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。酸豆角主要是经过腌制而成的一种食品，经常吃酸豆角还可以软化血管，对于动脉硬化性脑血管疾病有很好的辅助治疗作用。

» 食材清单 «

主料：豆角适量 盐1勺 白糖1勺 白酒1勺

辅料：腊肉适量 大蒜适量 干辣椒适量 盐半勺

» 制作步骤 «

1、今天腌豆角主要用到的是淘米水，淘米水中含有丰富的蛋白质和维生素、矿物质，用来发酵豆角做泡菜，发酵速度会更快更好，3天左右就可完成，而且用洗米水泡出来的酸豆角是属于自然发酵而成，不会伤胃；

2、现在来洗豆角