1准备好食材：褐麦面粉400克、清水180克、盐4克、油菜200克、香菜30克、蒜20克、红烧牛筋头巴脑一盆。

2先把4克盐放入400克褐麦面粉中搅匀，我一般放的盐是面粉的百分之一，你要不喜欢太多就少放点。

3然后分次放入180克清水用筷子搅拌成絮状然后再用手用力揉，这时因为水分少不会揉的太光滑没关系的，一会儿还要用机器压。

4然后稍微按扁一下用面条机来回压十几遍至面皮充分滋润了就行了，然后再从最宽的一挡逐渐压到三挡薄厚，然后再用压面条的那个零件把面皮压成面条备用，我喜欢粗的所以用的粗的那一挡，如果你喜欢细的就用细的那一挡即可。