炒饼在中国北方是重要主食之一。居家过日子的每个家庭，隔三差五的就会吃顿炒饼，南方朋友此时可能会觉得疑惑，到底是有多好吃才会这么吸引人呢？其实原因很简单，就是好吃又好做。

【炒饼是廉价的美味】炒饼在小小的心里占据了一段非常重要的地位。不知道大家有没有这种体验，就是在吃到某种东西或闻到某种气味时，会不自觉的想到以前经历的一段时光。小小在以前上学和刚上班的时候，忙起来就会去路边小摊或饭店吃饭，但又舍不得花钱，这个时候炒饼在我的一日三餐中占据了最重要的位置。

“老板，一份豆芽炒饼，加煎蛋！”

“好嘞，等十分钟！”

这种对白可是经常会出现，而且一份炒饼的价格也就在8-10元，好吃又顶饱。

【炒饼是营养快手的一餐】好做到什么程度？炒饼作为一家三口的一顿午饭，只用短短的10分钟就可以轻松搞定。那好吃到什么程度呢？它可以有菜有肉又有蛋，再加上扛饿的饼丝，吃起来不要太巴适哟！别说1周吃2次，就是一天吃2次也都吃不腻呢！

【炒饼也是需要技巧的】很多朋友自己做的炒饼总是没有外面的好吃，有的甚至会做得软烂黏锅，一不留神还会炒糊。其实这都是没有掌握到炒饼必备的技巧，难怪做出来不好吃呢！今天小小跟大家分享一道【豇豆素炒饼】，饼丝根根酥脆分明有嚼劲，出锅喷香，入口咸香，同时把炒饼所需的3个小窍门分享给大家，这样自己也能做出大厨的味道。