在进行减糖饮食的时候，我最主要的主食是荞麦面和魔芋面条，因为这两种面条并不属于精制碳水化合物，其含糖量相对其他面食要低。
但是，目前市面上能买到的荞麦面有很多种类，其中不少品牌直接在外包装是注明“零脂肪”。但是，出于我本人的对于问题的执着，我还是抽时间把荞麦面好好的研究了一下。
对于严格控制碳水化合物摄入量的人而言，似乎应该选择100%荞麦面粉成份的面条，而实际上，市面上大多标注“荞麦面”的，其成份都是含有不同比例的小麦面粉。而我在选择荞麦面粉时候通常会选择荞麦面粉含量高于80%的，这样可以在口感和我自身需求之间取一个平衡。
而魔芋面条的碳水化合物含量比荞麦面更低，几乎不含碳水化合物，因此可以放心食用。
这里介绍一下我常食用的三个主食面条。
黑全麦荞麦面（半干面）根据成份表显示，其主要配料是黑麦全麦粉和荞麦粉，其中荞麦粉含量为20%。以下是每百克其主要营养成分表：
热量：1136千焦
脂肪：0
碳水化合物：50.1克
这种半干面只要放沸水里煮3-5分钟即可，非常方便。而其口感比较好，煮熟后用一点油醋汁凉拌就可以了。
根据成份表显示，其主要配料是黑麦全麦粉和荞麦粉，其中荞麦粉含量为20%。以下是每百克其主要营养成分表：
热量：1467千焦
脂肪：0
碳水化合物：80.1克
这种荞麦挂面的卡路里和碳水化合物含量都高于半干面，而其口感弹性稍微比半干面差一点。但是这种挂面储存比半干面要方便一些，保质期也长一点。
我通常煮这个挂面也是跟半干面轮流食用可以调剂一下口味。煮法也很简单，放沸水煮3-5分钟即可，也是可以用作凉拌或者水煮面条。
魔芋面条是最适合减糖饮食的主食之一，因为魔芋面条几乎不含碳水化合物，所以可以放心食用。以下是每百克魔芋面条的营养成分表：
热量：71千焦
脂肪：0
碳水化合物：4.2克
我选择的这个魔芋面条是含有一点点南瓜粉的成份，所以也含一点点的碳水化合物成份。
魔芋面条的做法很简单，由于其热量真的很低，所以做法上我会可以稍微放肆一点，可以做成一些爱吃的鸡蛋炒魔芋面条或者海鲜魔芋面条。同时，魔芋面条用作凉拌也是不错的选择。
魔芋面条口感是这三个面条里面我最喜欢的，是细滑、绵软的，而且即使煮的时间长一点也不会煮烂。
结语
以上三种面条是我在进行减糖饮食的时候主要食用的主食，我们不论选择哪个品牌的荞麦面条，都要先看一下主要成分，荞麦粉的含量越高越适合。而对于魔芋面条，稍微看看其成份是否含有除魔芋粉以外的其他成份注意比例就可以了。
