秋季是莲藕的丰收季节，此时在家里煲一锅清淡的莲藕鸡汤，能为一家老小带去最贴心的关爱。莲藕中含有大量的蛋白质、B 族维生素、维生素 C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种营养元素。莲藕与鸡汤同炖，具有明显的滋阴养血的功效，更能够强壮筋骨， 有效改善肤色，使肌肤红润细腻。

准备材料：莲藕200g，三黄鸡半只，鱼丸5 个，白菜叶80g，枸杞5 粒，姜片4 片，葱段3 段，盐 1 小匙，白胡椒粉 1 小匙

开始制作：

1. 三黄鸡洗净，斩成小块。莲藕去皮后切片，白菜叶洗净，枸杞用清水泡软，备用。

2. 将鸡块放入沸水中汆一下，去除血沫后捞出，放入汤锅中，再加入足量清水，放入姜片、葱段，大火烧开后转小火炖煮40分钟。

3.向锅中放入藕片、鱼丸继续熬煮 20分钟，加入白菜叶、 枸 杞， 待 白菜软烂后加入盐、白胡椒粉调味即可。

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选自《懒人版米饭*手》一书，版权所有。

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