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大米粉发糕的家庭做法烤箱(大米粉发糕的做法和配方的全过程)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-03 03:52:03作者:YD166手机阅读>>

大米粉发糕的家庭做法烤箱,大米粉发糕的做法和配方的全过程(1)

前几天,带着小朋友去逛超市,看到主食区有晶莹洁白的东西,看上去很好吃,走近一看,原来是米发糕。这东西,几年前就听说过,但还一次没吃过。称了两小块儿,花了八块多,没想到这东西这么贵。我和女儿每人一块儿,不到三分钟,我俩居然全吃进了肚子里,小家伙还意犹未尽地说:真好吃。

北方人,平常多吃面食,馒头烙饼发糕,没吃过大米做成的发糕。吃了一次就爱上,这不得不勾起我亲自动手丰衣足食的兴趣。

大米粉发糕的家庭做法烤箱,大米粉发糕的做法和配方的全过程(2)

说做就做,正好家里有粘米粉(大米磨成的面粉),找来食谱,研究好久,先用小量食材做了试验,后来又调整配方,终于做出比超市不差的米发糕来。做米发糕,全程手不沾面,不和面不揉面,做好的发糕有淡淡的酒香味儿,松软香甜而且不失Q弹,放凉了再吃味道更佳。配方固定下来之后,几天连做了好几次,每次做一大批萨盘,全被家人瓜分个干净。做法简单风味独特,强烈建议北方的朋友,有时间一定要试试看。

大米粉发糕的家庭做法烤箱,大米粉发糕的做法和配方的全过程(3)

【零失败的米发糕】

【食材准备】:粘米粉300克、温水300克、酵母3克、白糖60克、油少许(刷)。

【具体做法】:

1、粘米粉即大米粉,是用大米磨成的粉,超市或网购都可以,也不贵。

大米粉发糕的家庭做法烤箱,大米粉发糕的做法和配方的全过程(4)

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