它里面的肉含量很高,通常是牛肉、猪肉或野味加上香料制成,可以用来烧烤或者油炸,这里的油炸并不需要加入额外的油,而是刺破香肠后用里面的脂肪油炸即可。
BobotieBobotie就是咖喱肉泥,它是南非的国菜。这道菜起源于印度尼西亚的一种叫做“bobotok”的菜,16世纪的时候由印尼人带来南非。
Bobotie融合了多种口味,一般是用肉末、香草、香料、咖喱粉、水果和肉桂或肉豆蔻调味的蛋奶制成。它有多种风味,酸辣酱、杏酱和糖的甜美果味、咖喱和姜黄的辛辣味、醋的酸味和肉类的咸味等。传统上它是和蔬菜、米饭一起食用。
SosatiesSosaties是一种肉串,先把肉(通常是羊肉)放在罗望子汁、炒大蒜和咖喱叶中腌制一个晚上,然后串起来烧烤或者油炸。