吃粗粮健康，但是纯粗粮做的食物不好吃，可以改良后食用，口感细腻，香甜松软，再加入2个鸡蛋，吃的时候有蛋香味儿，特别好吃。玉米面含有丰富的营养素，被称为“黄金作物”。大量的营养素使玉米面具有降血压，降血脂，抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效。玉米面的做法很多种，可以做多种糕点，窝窝头，发糕等等。

今天分享大家玉米发糕的做法，手不沾面，掌握2个诀窍，不塌陷不回缩，蓬松暄软无添加剂。下面是详细制作步骤，喜欢吃的亲们不妨在家试试吧~

【玉米发糕】

食材：玉米面150克，面粉200克，白糖40克，鸡蛋2个，酵母4克，开水200毫升

配料：红枣适量，葡萄干适量

步骤方法：

1、玉米面放入碗里，水烧开，一边倒，一边用筷子搅拌，搅拌成面疙瘩为止，开水烫玉米面，吃起来口感更细腻。

2、放入白糖，不喜欢吃甜的也可以不放，待玉米面晾凉后，加入2个鸡蛋，加鸡蛋发糕更蓬松。