今天买的梅童鱼40元一斤，半斤20元，正好蒸一盘。

【清蒸大头梅鱼】

主料：大头梅鱼250克

辅料：葱1根，姜3片，料酒20克，蒸鱼豉油20克

做法：步骤1、这些大头梅鱼小是小了点，但是真的很新鲜，鱼肉都是半透明的。基本就不用剖肚，因为肚子都是瘪的，没吃什么东西就被抓来了。

步骤2、没有鱼鳞，也不用去腮，鱼头直接就不吃了，洗干净后，在盘子里依次排好，这样好看也容易均匀受热，易熟，小葱切葱花，姜切丝备用。