创意：大头宝鱼在大连的做法多是焖或炸制成菜，我却搭配了香葱，改用烤的方式，制作更加简单，烤出来的鱼有着很浓的香味。

原料：大头宝鱼10条（约400克），小香葱20克。

调料：姜汁酒15克，彩椒丝各5克，烧烤鸡肉汁20克。

制作方法：

（1）将大头宝鱼宰*制净，用盐、姜汁酒腌制。

（2）竹网上铺葱段，将鱼码放在上面，盖竹网，用竹签将竹网连起来，入烤箱（面火、底火各200℃），烤至七八分熟的时候，刷鸡肉汁，大概烤15分钟。

（3）将烤好的鱼摆盘，用彩椒丝装饰即可。