10.四种材料备齐后，在1.5小时后，将胡萝卜和土豆块依次投入锅，炖半小时后，将洋葱和番茄块投入锅中，再炖半小时至45分钟。

11.香喷喷的牛尾汤炖好了！喝一口，满口浓香！

小贴士

1.牛尾切段后一定要先用冷水浸泡4至5次，直至浸去血水，然后加冷水用小火出尽血水，再将血沫子彻底冲洗干净，这样既能保证汤色清亮，又能保证没有腥味儿。

2.为保证汤的品相，萝卜、番茄、土豆一定要去皮。

3.汤中无需加入太多料酒，不然容易发酸。

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