又到了桂花飘香的季节了
该说不说，今年的桂花来的比去年还晚。不过，总算是能嗅到桂花香了，提到桂花，就让人想到桂花糖、桂花酒、桂花茶、桂花酱......
想来桂花真的是美味大员，科科姐都看到在公园看到好几次居民摘桂花的场景了
但是呢，桂花不是那么好摘的，尤其是公园里的桂花，千万别摘！
首先这种行为不文明！幼儿园的小朋友都知道，公园赏花不摘花！其次小区、公园里的桂花通常都打了驱虫药，食用并不安全。最后也是最关键的一点。新鲜桂花真的是不好吃啊！
还真别怼，新鲜桂花味道简直吓人。
单说说自己拿新鲜桂花做的桂花酱，为什么别人的就是甜的，自己做的就是苦的？
那是因为刚采摘下来的新鲜桂花中含有较多的单宁，吃到嘴里不仅苦涩而且香味不足。
咱们平时吃到的桂花食品都是经过长时间的熟制处理的，根本不是你们想象中摘下来就能吃啊。
啊？单宁？什么东东
单宁其实就是人们常说的鞣酸，它是一种多酚类物质，广泛存在于植物中。单宁的存在会让植物变得难吃，这是因为单宁可以结合唾液蛋白并沉淀，从而产生涩味。
单宁味道虽然不好，但是它对人体没有害处，这点可以放心。
如果你和科科姐一样喜欢桂花类的食物，建议还是去超市购买正规食品喔，不仅味道好还安全。赞！
我是科科姐，一个补充知识的小朋友。
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