春节要来了，过年是多么美好的事情，家人团聚，亲朋好友见面说声新年好，各种美食应有尽有，一派喜气洋洋的氛围。

说到过年，一家人围住一桌好菜喝好吃好，大饱口福，在广西博白这个地方，逢年过节，或者婚男嫁女都有一道美菜，而且都是在最后才上桌的，那就是脆皮扣肉。博白扣肉真的是道不可或缺的主角菜。

许多人品尝过博白扣肉都会赞不绝口，色香味俱全，如此美味爽口的扣肉是如何做出来的呢！今天小编就大概与大家分享一下博白扣肉的制作流程。

要尽可能的买到上好的五花肉，不能太瘦，也不能太肥，要肥瘦相间，买回去了就分成两个巴掌大小，接下来就进入加工工序。