民间高手菜

糖醋烤鸡架

-01-

鸡架去除油脂、清洗干净后下锅焯水，水微开时捞出，放凉备用。

窍门：鸡架烤制前先焯水，去除血腥味。

-02-

将鸡架撕扯成小块，加入老抽、生抽、陈醋、蚝油、十三香、孜然粉、辣椒粉、白糖、啤酒，抓拌均匀后封上保鲜膜，腌制30分钟。

窍门：用啤酒腌制，既能去腥，又能增添啤酒香味，还可以让鸡肉更嫩。

-03-

将腌好的鸡架放入空气炸锅中，设置180℃，两面各烤10分钟，出锅后撒上熟芝麻、孜然粉、辣椒粉、香菜即可。