馄饨，广东人又叫云吞，四川人也叫抄手，其实馄饨皮很简单，自己也能做出滑溜滑溜的混沌皮。云吞皮作用不单只能包云吞，还可以炸薄脆，我们顺德人有种古老的糖水，就是用云吞皮做糖水，非常好吃，下面也会告诉你怎么做。

By 卖糕的猫

用料

• 中筋面粉 200g
• 水 约105g
• 盐 1g
• 猪肉（肥瘦4:6） 220g
• 葱 1根
• 姜泥（姜汁） 10g
• 蒜泥 10g
• 五香粉 4g
• 香油 4g
• 酱油 4g
• 鸡粉 4g
• 盐 4g
• 油 4g
• 胡椒粉 4g
• 淀粉 3g
• 糖 5g
• 鸡蛋 半个（或1个）
• 水 10g

做法步骤

1、首先我们先做馄饨皮，把材料准备好。

2、盐加入面粉里，拌匀，分次加入清水。