馄饨作为快手的早餐，对于上班族对于孩子来说，是首选的早餐；一碗下肚，暖身又暖胃，吃着超级的满足；但是很多人说自己做的馄饨馅儿又柴又硬不好吃，其实加点山药即能让馄饨馅儿鲜嫩还可以增加营养，是非常不错的选择；如果加山药麻烦，那么 就要加水，加到让馅儿搅拌的时候不那么费劲，拿起筷子不易掉落的状态即可；

『山药馄饨饺子』

配料： 山药120g 混沌肉馅400g 鸡蛋1个 大葱适量 小葱适量 盐1小勺 老抽2/1小勺 色拉油1勺

做法：

1、山药去皮切片，放入料理机打碎成泥；2、小葱、大葱切碎；3、肉馅儿里放入葱、鸡蛋、山药泥，一勺盐顺时针方向搅拌均匀至上劲；4、可以倒入少量的老抽、色拉油调味再次拌均匀；5、和一团柔软的面，擀成薄片后，切成正方形，买的馄饨皮也可以6、取一馄饨皮包上适量的肉馅儿；7、折起来，封好接口；8、合上2个角即可；

事项：

1、山药可以让馄饨馅儿变得口感鲜嫩；2、如果不要山药泥，可以加适量的清水进去，顺时针搅拌至上劲；3、宝宝吃可以不用加调料进去；