大家好，我是第一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。

端午节是传统节日，在这一天，吃粽子、喝雄黄酒、吃鸡蛋是全国各地统一的习俗，但是在河南，除了粽子之外，还要吃炸菜角、糖糕，在河南炸菜角也是一到特色美食，虽然今天不是端午节，但是什么时候想吃都可以做。下面为大家介绍详细步骤，有喜欢的赶紧学习一下。

面粉：小麦面粉

食材：粉条、韭菜、老豆腐

辅料：鸡蛋

调料：五香粉、鸡粉、食盐

【炸菜角】—— 皮薄馅多

1.下面开始和面团

盆中放入500克小麦面粉，一边搅拌，一边倒入开水，做菜角要用开水烫面，这样炸出来有脆有软，放置一天，也不会发硬，把所有的面粉都搅成面絮，放在一边晾一会儿。

稍凉以后揉成面团，用保鲜膜盖住，密封饧面20分钟。

2.下面开始准备馅料

准备一把粉条，用热水泡发、泡软。