导语：馄饨我只认这个馅，一半肉一半菜，皮薄馅大又多汁，比买的好多了

早餐是非常重要的，所以我便常会亲手做，让家人吃的营养健康更放心，馄饨便是我家人都非常喜欢的一种，馅大皮薄的馄饨，既能吃还能喝汤，早餐吃特别好，我家的馄饨从不买速冻的，我总是会选择亲手学习做，一半肉一半菜在家便能轻松搞定，自己亲手包馄饨，比外面买的好吃更放心，对于喜欢吃馄饨的朋友来说，非常建议可以自己亲手学习做，以后想吃了便能随手做，不用总是去早餐摊买了，早餐还是自己亲手做，家人才会吃得更加放心，下面我便会将馄饨的自制方法详细分享给大家。

馄饨的做法：

备用食材：猪肉末300克，香菇10个，虾仁150克，鸡蛋2个，食盐少许，白糖少许，生抽2勺，蚝油2勺，香油1勺，老抽1勺，料酒3勺；

制作过程：第一步，猪肉一块将其事先清洗干净后，剁成细细的肉末，葱姜分别处理干净后同样也需要剁成末，鲜虾准备出适量，将其剥皮、去虾线后，仔细清洗干净；

第二步，将虾仁控水后剁成细细的肉泥，虾肉馅和猪肉馅一同放入在大碗中，加上葱姜末，磕入2个鸡蛋，用筷子朝着一个方向将其搅打均匀，使得所有食材充分粘合；

第三步，接着在其中加入点料酒、蚝油、生抽、老抽和白糖，充分拌均匀后，香菇准备适量剁成小碎丁，加入在肉馅中，搅拌好，最后淋入少许的香油拌均匀便可；

第四步，事先揉好的面团移至在案板上，将其擀成特别薄的面片，越薄越好，然后切成小方块，放入少许的馅料，将其轻轻抓一下，做成鱼尾状便可，按照这个方法做好；

第五步，锅中添上水，待将水烧开后，放入馄饨，将其煮熟后，可以搭配点葱花、紫菜和虾皮等食用。

小编总结：馄饨的做法其实非常简单，自己亲手做也是完全没有问题的，家人都比较喜欢吃馄饨，所以我从不买速冻的，毕竟自己亲手做更能保证干净卫生，家人吃着才会更加放心，每次我做馄饨的时候总会一半肉一半菜，这样做的馄饨荤素搭配，吃着也会更加健康，用对了方法，自己做的馄饨也能保证皮薄馅大，口感特别好，比在外面买强多了，喜欢吃的一定要自己亲手学习。

烹饪小技巧：

1、事先将肉馅加入各种调味料朝着一个方向搅打直至上劲，这样的馅料吃起来弹性十足，口感特别好，加上点葱姜是为了去除肉本身的腥味，所以这点大家别忘了做；

2、在馅料中加入鸡蛋，是为了将馅料可以充分粘合在一起，这样的馅料便不容易会发散，做的馄饨口感也会特别棒，香菇需要在肉馅调好后再混合拌均匀；

3、包馄饨可以按照个人的喜好做，元宝状、鱼尾状都可以，煮馄饨可以根据个人的喜好搭配食材，做成馄饨汤亦或是红油馄饨都是不错的选择。

馄饨我只认香菇肉馅的，鲜嫩紧致口感特别好，如果你也喜欢吃馄饨，欢迎收藏这个做法学习，或者是将其分享给更多需要的人！

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