姜鸭面是宜宾燃面延伸出的特色面食，以鸭肉和仔姜为主料，配以葱姜蒜为辅料制作而成，爽辣爽辣的口感！！面条的劲道以及仔姜的香辣，令人回味无穷。。现在面食的消费价普遍不高，属于大众消费，顾客的定位上是老少皆宜。面食一直是一个热门选择，投资少、收效快并且经营简单，你不需要太多经验与资金就能经营。

★红油辣椒纯香料，花椒，辣椒炒制底料，无任何色精色素防腐剂添加。

★各种核心面食工艺均进行教学，从红油辣椒，各种面绍子的制作，底碗的配置，面汤的吊制，煮面，捞面，挑面的技巧这些均教学。

★炒制大锅底料，炒制小锅底料任您选，红汤面，清汤面，干拌面，无红油辣椒底碗均要进行教学。

★让您学习******的技术和口味，欢迎前来免费品尝，让您的产品在市场上竞争时不容易被复制，做******口味！

★吃您没吃过得，特殊口感，让您无法拒绝的特色面食。

巴蜀特色面学习内容：

（1）宜宾燃面 （2）成都担担面 （3）重庆小面 （4）武胜猪肝面 （5）红烧牛肉面 （6）红烧排骨面 （7）红烧肥肠面 （8）杂酱面 （9）豌杂面 （10）泡椒鸡杂面 （11）香菇炖鸡面 （12）酸菜肉丝面 （13）鱿鱼面 （14）兔子面 （15）勾魂面食 （16）拉面 （17）羊马渣渣面 （18）口磨面 （19）双元面 （20）鸡丝凉面 （21）姜鸭面 （22）辣鸡面 （23）葱油拌面 （24）海味面 赠送：四川泡菜,制作芽菜,炒盐花生，炒芝麻，炒花椒，趴豌豆、炒饭、盖饭、抄手香辣红油的制作方法、糊辣椒油的制作方法、高汤的制作方法

1、原材料（香料）的识别及作用。

2、香辣红油的制作方法和保存方法。

3、高汤原材料的选择、熬制技术和保存方法以及注意事项。

4、面的发酵、制作及其成型。

5、碗底的调制技术。

6、成品面的搭配技术。　

7、各类臊子的制作方法和保存方法。

8、面制作时间及注意事项。

9、原材料的选择，采购，预算。

10、店铺投入费用预算以及避免风险。

11、调味品及原料的货源渠道。

12、面馆的生意技巧。

13、学员终身享受产品免费复习，终身技术升级服务