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重庆姜鸭面制作方法(宜宾姜爆鸭面最正宗的做法)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-03 13:22:01作者:YD166手机阅读>>

如果说这世界上有一种东西,是所有人都不会拒绝的,那一定是面条了;而能让你着了魔一样的疯狂去寻找,那一定是面臊拥有神奇的魔力;要说比排骨、牛肉还让人嘴馋的,那只能是姜鸭面了!

我给大家推荐姜鸭面。

我第一次吃姜鸭面是在重庆吃的,当时吃得我满头大汗,因为确实太辣了,让我记忆犹新,以至于后来有了先入为主的印象,总是爱去比较,总感觉吃的姜鸭面始终达不到在重庆吃的那样的味道。

好吃的姜鸭面辣味不是最主要的,最主要的是姜和鸭肉的味道的融合,辣味不能盖过鸭子和仔姜本身的味道,这就需要厨师很好得运用辣椒,不然一碗面,只吃出了辣椒味,就失去了姜鸭面的灵魂了。

重庆姜鸭面制作方法,宜宾姜爆鸭面最正宗的做法(1)

姜鸭面

姜鸭面是以鸭肉和仔姜为主要原料,再配上葱姜蒜辣椒一起爆炒而成,面条要选用有劲道的面条,这样吃起来才足够爽滑。辣椒和仔姜的辣碰撞在一起,令人回味无穷。它是在宜宾燃面的基础上衍生出来的一道特色美食,在宜宾特别受欢迎。

不过,我在成都吃了几个地方的姜鸭面,都没有特别令人惊艳的,包括大众点评排名第一的店铺――卢婆婆姜鸭面。

⭕️卢婆婆姜鸭面(科华路店)️️⭕️

卢婆婆姜鸭面在成都还是算比较出名的面馆,姜鸭面是这里的特色,分红汤和干拌两种,干拌比红汤更辣一点。怎么说呢?没有期待的那么好吃,不过也比成都其他的要好一点。可以推荐一下。

重庆姜鸭面制作方法,宜宾姜爆鸭面最正宗的做法(2)

重庆姜鸭面制作方法,宜宾姜爆鸭面最正宗的做法(3)

⭕️武胜猪肝面姜鸭面️⭕️

这是在玉林东街的一家店,具体店名我忘了,这家的姜鸭面完全就是一个坑,鸭子用的不是纯鸭肉,还带了骨头,像做干锅一样,干香干香的,姜也比较老,不好吃反正。

重庆姜鸭面制作方法,宜宾姜爆鸭面最正宗的做法(4)

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