有没有喜欢吃鸭肉而又不知道怎么处理鸭的朋友？

前几天有好几个朋友问，我们客家人都喜欢怎么弄鸭肉吃，其实我在之前的视频中做过好多期鸭肉的做法了，是我们客家人比较常吃的菜色，也是比较传统的味道，有些还是祖祖辈辈都做来待客的做法，好吃又好看，而且做法也不难。

比如今天铁头要跟大家分享的这一道鸭肉做法，味道和口感都是很棒的，就是我改良了一点点，加了一块五花肉进去一起做，出锅真的是好香好香啊，一家人没忍住把5斤鸭和1斤多的肉给吃完了，个个都撑着个肚子叫好吃，还想吃呢，想要试试的朋友，可以跟着下面的步骤来哦。

食材准备：鸭1只（5斤左右），五花肉1块（1斤左右），姜1大块，20克黄酒，两大勺柱候酱，生抽，老抽，蚝油，胡椒粉，盐，花生油，冰糖等。

详细做法步骤如下：

第一步：准备一只5斤左右的鸭，鸭要整只来做，清理好后，把鸭脖子、鸭翅、鸭脚砍出来，一起放到大盘中，再准备五花肉1块，我这里准备了一斤半的五花肉，也是整块来，清洗干净后和鸭一起放在大盘中，然后加入几块姜片，20克黄酒，两大勺柱候酱，生抽，少许的老抽，蚝油，胡椒粉，适量盐，用手把它涂抹均匀。

第二步：一定要给鸭做一个全身按摩，鸭肚子也要放一点料汁进去涂抹哦，这样才可以更好的入味，多涂抹一会，按摩好后，再把鸭脚那些小零件塞到鸭肚子里面去，能塞的都塞进去，然后放一边腌制2个小时左右。