天妇罗的摆放是按照味道的浓淡,由前至后的,放在身前的一定是最淡的。用筷子将天妇罗切开,蘸上调料,并端着调料的碟子食用。遇到墨斗鱼这样需要咬开的食物时,注意不要将剩下的放回盘中,而是端着调料碟,直到吃完。
■ 土瓶蒸し(陶壶炖菜:把松蘑,鸡肉,鱼肉,青菜放在陶壶里炖的菜)
首先将陶壶里的汤汁倒入一旁的陶杯中,并挤上一些酸橘汁后品尝。之后将配菜取出放入杯子里,品尝菜与汤交会的滋味。最后将虾壳一类的留在壶里盖上盖子。
■ お寿司
虽然用手吃寿司的情况比较多,但有筷子的情况下最好用筷子,但要注意不要让米粒掉下来。此外,再吃大块寿司的时候,将米饭团分成两半,一般卷上配料食用。
■ 茶碗蒸し
注意不要让水滴落下来,慢慢的打开盖子并将盖子置于右侧。吃的时候筷子和勺子可以一起使用,但要注意不要让勺子与碗碰撞发出声响。吃完后要将勺子放在碗的对面。
■ 酢の物(加醋的凉拌小菜)