这就是厨师在分割完整的一条蓝鳍金枪鱼，一条完整的蓝鳍金枪鱼，在300多斤左右，市场价值七八万。

在日料店点刺身是按切哦，一切就是一片，可不能跟厨师说来几斤。

左边这个生蚝是绿翡翠生蚝，们说生蚝是要区分产地的，这种生蚝是产自于法国吉拉多产区，因为捞出之后，是要在含有绿藻的水中养殖一周左右，所以可以看见她的身体上是呈现于淡淡的翡翠绿色。

下面肉质肥厚的海胆呢，就是我们通常说的马粪海胆，马粪海胆的个头通常不大，小小的刺比较长。马粪海胆是分季节的，每年的三，四月份是马粪海胆生长的旺季，是最好吃的。口感非常的鲜甜，像吃奶油一样。

看了上面的内容，以后去日料店点餐，还会犯怵吗？