1、茄子洗干净，锅中烧水，水开之后放入茄子大火蒸15分钟左右

2、蒜拍碎剁成蒜末，盛入碗中备用

3、锅中倒入油，油八成热时，取适量的熟油淋入蒜末中，再放适量的盐，少量的白糖，倒入生抽，蚝油，再放点香醋，趁热搅拌均匀备用

4、茄子变软就蒸好了，将茄子取出来，用筷子将茄子从中间分开，然后将做好的酱汁淋在茄子中间，最后再撒点葱花就可以了

【食材】：菠菜，盐，油，蒜，小米辣，熟芝麻

【具体制作步骤】：

1、将菠菜摘一下掰开，洗一下焯水，水开后加点油、盐，

2、将菠菜下锅搅拌，焯水几秒钟就可以了，差不多了捞出过遍凉水。

3、蒜剁成末，小米辣切圈

4、锅中倒油，放蒜小米辣炒香，炒香后淋在菠菜上，放半勺盐，撒点熟芝麻，给他搅拌均匀就行了

【食材】：金针菇，蒜，生抽，蚝油，盐，五香粉，糖，剁椒葱

【具体制作步骤】：