食谱名称：【蒜苔炒冻豆腐】

准备材料：蒜苔300克，五花肉200克，冻豆腐，葱姜蒜适量

制作方法： (制作过程中需要注意的细节，都已经总结在最后了，千万别错过了哦)

【第一步】：蒜苔洗净后切成小段，五花肉去皮之后切成小条备用，若是介意五花肉会很油腻的话，可以用瘦肉代替，切好后放生抽和蚝油腌制入味，从冰箱里取出冻豆腐泡，切成薄片即可，我们家特爱吃冻豆腐，它的做法也很简单，可以冻北豆腐，还可以冻豆腐泡，放入冷冻室就行，焖煮过后就能拥用海绵般松软的口感，同时营养更丰富。

Tips:由于蒜苔中含有大量的维生素和大蒜素，是一种很有营养的绿色蔬菜，直接下锅炒口感会过于生涩，炒前焯水可以改善生涩，口感更加的香脆，还能避免营养流失。

【第二步】：烧锅洗净烧烫，倒入少许油，将五花肉煸至金黄，然后放入葱姜蒜末炒香，

接下来再把焯水过后的蒜苔倒入锅中，放入冻豆腐，加少许清水焖一焖，