大家好，我是美食原创作者阿雅小厨，我们北方人习惯吃面食，尤其是发面的面食，容易消化，不管是老人还是孩子吃了都非常爱。我们全家都喜欢吃烙饼，早餐喜欢吃发面的千层饼，可以夹一点自己喜欢吃的蔬菜，来一碗粥，好吃好消化。或者时间实在来不及直接抹点黄豆酱吃也是非常美味。

生活中喜欢吃面食的朋友一定很多，发面饼也是非常常见而且制作简单的面食，但是很多朋友给我发消息说自己做的饼没有层次，也不软和不好吃，今天阿雅就详细的跟大家分享一下发面千层饼的做法，层次丰富又松软可口，按照我的方法做你也能做出好吃的千层发面饼。

【千层发面饼】

【所需食材】面粉300g，酵母3g，温水170ml，盐，芝麻

【制作步骤】

1.首先我们先发面，把酵母放到温水中化开，酵母充分溶解之后活性才会更强，这样面发酵的速度会更快，把融化后的酵母水加到面粉中，先搅拌成面絮再揉成光滑的面团，面团比较粘手，可以手上沾点食用油再揉就容易多了，注意这个面要和的软饼烙出来才会更软，面水比例大概是一斤面粉六两半水。面发好后体积明显变大，中间出现蜂窝状小孔才算发好了。