芝麻酱是一种受欢迎的调味料，味香醇，爱美的女性经常会在食用水煮菜的时候蘸点芝麻酱，那么水煮菜蘸芝麻酱会使人发胖吗?

　　蘸酱不多的情况下不容易造成肥胖

　　虽然芝麻酱是一种高热量的调味料，但是它含有丰富的不饱和脂肪酸，可以促进肠胃的蠕动，而且食用时可以控制摄入的量，所以吃水煮菜时，在蘸芝麻酱不多的情况下，一般不会引起发胖。

　　而水煮菜通常只是将蔬菜水果焯了一遍水，蔬菜本身就属于低热量的食物，焯水这种制作方式又比较难增加食材的热量，所以水煮菜是一道低卡路里的菜品，比较适合瘦身人群食用。

　　建议搭配油醋汁、酸奶

　　1、油醋汁

　　油醋汁中脂肪含量较少，热量较低，摄入人体后不容易造成脂肪堆积，适量吃一些还可以润肠通道，排毒养颜，而且油醋汁有的酸中带甜辣，对于口味清淡的水煮菜来说，可以起到提味的作用，所以适量用水煮菜蘸油醋汁代替高热量的食物可以促进减肥。

　　2、酸奶

　　酸奶含钙丰富，食用酸奶可以增加人体中钙的摄入量，适当减少体内的脂肪比例，而且酸奶可以激活肠胃的消化酶，促进肠胃蠕动，排出体内的废物，用酸奶搭配水煮菜可以增强食用水煮菜的食欲，用此代替高热量的食物可以促进减肥。

　　1、生菜

　　生菜热量较低，而且还含有丰富的营养物质，有利于人体健康和瘦身，生菜中的甘露醇可以促进人体血液的循环，富含的膳食纤维可以促进人体肠胃蠕动，是制作水煮菜的合适食材。

　　2、菠菜

　　菠菜是一种低热量的蔬菜，含有丰富的胡萝卜素、维生素以及膳食纤维，可以为人体提供多种营养，并润肠通便，适合制作水煮菜。

　　3、白萝卜

　　白萝卜是含热量最低的根茎类蔬菜之一，白萝卜中的芥子油可以促进脂肪的消耗，有利于减肥瘦身，而且营养丰富，对人体有很好的功效，是不错的水煮菜食材。

　　建议控制盐量并用热水下锅

　　做水煮菜时，可以在水中加入适量盐，注意不要过多但也不建议一点盐都不放。焯水的时候，建议用热水下锅，一般只需几十秒，待水稍微煮沸就可捞出，这样做出来的水煮菜颜色比较鲜艳，口感更加脆嫩，而且减轻了生蔬菜口感上的苦涩感。

　　不建议用冷水下锅，因为这样加热时间长，容易让营养流失。当然，减肥瘦身时只吃水煮菜也是不健康的，会使营养失衡，建议用一些蛋白质含量高，脂肪含量又较低的食物如鸡胸肉、鸡蛋等搭配食用。