大家好,我是大磊。要问冬天的菜市场里什么菜最常见,肯定就是“萝卜”。常见的萝卜,不仅是寻常百姓家的日常吃食,更是以前北方人的过冬囤货必备。
记得小时候,天一冷,家里就开始囤过冬的蔬菜,萝卜就是其中最多的。新鲜刚出土的萝卜买回家,放在地窖里,随吃随拿,即使下着大雪,也总能吃上很新鲜的。而现在,虽然没有了囤菜的习惯,但萝卜依旧是我家饭桌上的熟悉食材。
今天,大磊给大家分享5种萝卜的家常做法,步骤都很简单,喜欢的朋友们可以跟着一起做。
【酸汤萝卜丸】1,白萝卜半个,切成萝卜碎;几根香菜切碎,和萝卜放在一个盆中;一个西红柿切成小块,提前泡好的一小把木耳切成小片,和西红柿放在一起备用。
2,盆里加入少许植物油,打入一个鸡蛋,搅拌均匀,加入1克食盐,1克十三香,搅拌化开,加入适量的面粉,搅拌至粘稠状。
3,起锅倒入食用油,等油温至5成热时离火,用左手的虎口挤出丸子,再用勺子挖入油锅中,全部下完以后,上火继续慢炸,用勺子不断的翻动,使丸子受热均匀,炸至丸子外皮金黄酥脆时,即可捞出控油,这个时间大概要3分钟左右。