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你可能想不到家家厨房里都有的生姜，却是一味重要的中药材。
很多家庭在用生姜时都喜欢刮去外面的皮，其实大可不必，生姜皮有利水消肿的作用。中医有个方剂叫五皮饮，其中就有生姜皮，可以治疗水肿。
生姜皮
生姜有辣味，想必很多人都尝过，这就是中医所说的“辛”味。辛味的药有发散作用，只不过生姜的发散作用不太强，只适用于风寒感冒症状较轻微的人。
生姜最重要的治疗作用是止呕，有“呕家圣药”之称，因其性温，主要用于胃寒呕吐，如和半夏配伍，叫作小半夏汤，治疗胃寒停饮的呕吐效果良好。如果用于热性的呕吐，则要配合一些清热药，比如黄连、竹茹等一起使用。
很多药物还需要用生姜汁来进行炮制，以增强止呕的作用，比如用姜汁来炮制的半夏，称姜半夏，用姜汁来炮制的竹茹，称姜竹茹。
生姜汁
《伤寒论》里面使用生姜的方剂也非常多，如桂枝汤，生姜泻心汤，小柴胡汤等。在生姜泻心汤里面，生姜用量最大（四两），是主要的治疗药物，可见它也是一味不可缺少的药物。
由于鲜生姜不易储存，很多药房都没有这味药物，需要用时，常常是让患者自备，有的医生干脆就不开生姜。以前我们药房也不备生姜，但是随着我们经方使用的增多，我们特意让药房采购了生姜，以方便代煎患者的使用。
生姜
要说药食同源，生姜是最具有代表性的。
说一个与生姜有关的食疗方，《金匮要略》里的当归生姜羊肉汤。这个方可以治疗妇女血虚有寒的腹痛、痛经，症见：面色苍白，口唇色淡，怕冷，月经推迟，疼痛绵绵，遇寒加重，脉弱等。
当归生姜羊肉汤
现在正值冬天，对于一些平时怕冷又有血虚的女性来说，不妨煮一锅当归生姜羊肉汤来养血散寒，很不错的哦！[微笑]
在中医外治法里，也经常用到生姜，如隔姜灸，就是将生姜切成薄片，然后用艾柱在上面施灸，因为生姜是温性的，可以更好的发挥艾灸温经散寒止痛的作用。
还有我们冬病夏治三伏贴的药膏，大多是用生姜汁来和打成粉的药末，以增强对穴位的刺激。
隔姜炙
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（沈祥立，2020年12月19日）
