7月阳光正好，这食材一次多买些，晒成干菜囤起来，炖排骨吃贼香

现在已经开始二伏天气了，每天的太阳都很足，在阳光的沐浴下，各种蔬菜都长得很快，农村家里有菜园的都知道，只要一天时间就能摘下来好多来，根本来不及吃，卖也不值钱，于是就趁着太阳正好，将其晒成干菜囤起来，留着冬天太冷青菜贵的时候吃。

有很多蔬菜都可以晒成干菜，婆婆经常晒的有眉豆、豇豆、茄子、黄瓜、角瓜、土豆等等，有些菜直接晒干就可以，有些菜需要焯水或是煮熟后再晒，比如土豆就需煮熟后再切厚片晒干，冬天炖肉、炖排骨吃贼香。

今年的土豆最近大量收获了，价格特别美丽，个头小一点的才卖1元每斤，这种小土豆特别适合晒干菜，一次买上20斤，洗洗煮煮切切晒晒，现在的太阳2~3天就完全干透了，放在阴凉干燥处保存就好。

土豆在不同的地方，有着各种不同称呼，比如地蛋、洋芋、山药蛋、马铃薯等等，在南北方都深受大家欢迎。土豆虽说不起眼，但它的营养价却是不容小觑的，富含丰富的维生素B族、维生素C，以及钙、钾、磷等微量元素，土豆的维生素含量甚至比大家经常吃的苹果要高出许多。

所用食材：排骨，土豆干，辣椒

所用调料：盐，植物油，生抽，老抽，料酒，葱姜，干红辣椒，冰糖

制作步骤：

1、土豆干提前用冷水浸泡1个小时，将其泡软，再反复冲洗干净。