6、再加入浸泡清洗好的土豆干,适量盐,继续煮十几分钟,煮至土豆干表变软熟透。
7、看看汤汁情况,开最大火将汤汁收干,加入切好的辣椒煸炒均匀,关火盛出。
烹饪小贴士:
1、晒土豆干一定要提前看天气预报,要连续3天晴天最好,若是中途下雨还没晒干,很容易就变质了。
2、土豆煮至刚刚熟就好,不要煮太熟不好切片,晒的时候要及时翻面,晚上拿回家,第二天早晨拿出去再继续晒,这样连续3天就完全晒干了。
3、晒*土豆干放在阴凉通风处保存即可,无需放冰箱保存。
7月太阳正好,也正是土豆丰收之时,价格便宜又营养,不妨一次多买些晒成干菜,囤起来留着冬天炖肉、炖排骨吃贼香,你要不要试一试?