原料：小海带、五花肉、香叶、姜片、生抽、老抽、冰糖、黄酒、五香粉、水

做法：

1.将小海泡去盐份洗净，卷成卷，切手指略宽的段，打成结。

2.五花肉成块，洗净控干水。

3.锅里倒入少许油，烧热后，放入五花肉，煸炒变色出油后，放入姜片和香叶，继续炒。

4.加入老抽、生抽、冰糖、黄酒、五香粉，加入过滤后的水，没过肉就好，大火煮开，转小火炖半小时。

5.加入海带结，继续炖20分钟即可。

素炒海带结

原料：海带、豆腐干、红椒、洋葱、生姜、大蒜、蚝油、生抽、糖、盐、胡椒粉、生粉

做法：

1.干海带用水浸泡两个小时以上，切成长条后打结。

2.豆腐干斜刀切，红椒切成三角形，洋葱随意切成丁。

3.热锅冷油，放入生姜和大蒜煸炒出香味，放入海带结中火煸炒一会，加入豆腐干煸炒。

4.加入一点盐和小半勺白糖翻炒，加入少许生抽和胡椒粉，放入红椒，再放一点蚝油增香，最后勾芡出锅即可。

海带包

原料：泡好的海带10片、猪肉馅200克、香菇100克、葱、姜、生抽、盐、鸡精、香油、调馅粉、香菜

做法：

1.猪肉馅加适量的生抽、盐、鸡精、香油、调馅粉拌匀，腌制15分钟。

2.香菇洗净，切末，葱、姜切末，放入腌制好的肉馅中，调匀。

3.取一片海带，放入肉馅，将海带片包好，用开水焯过的香菜扎紧。

4.包好的海带包，放入盘中，上锅蒸15分钟即可。

炝拌海带丝

原料：新鲜海带、鸡胸肉、胡萝卜、大蒜、盐、糖、陈醋、干红辣椒、花生油

做法：

1.鲜海带洗净，切成细丝；胡萝卜切细丝；鸡胸肉切细丝；大蒜压成泥。

2.锅中入水，烧开后按鸡丝—胡萝卜—海带的顺序，依次下入水中，焯烫至水再次沸腾，捞出所有原料，放入冰水中过凉，捞出沥干水分。

3.放进大碗，加入蒜泥、糖、醋和盐，拌匀。

4.小锅烧热，加入适量油和几个干辣椒，小火慢慢煸炒至辣椒变成深红色，趁热倒入凉菜中，立即加盖，焖3-5分钟，再次拌匀即可。

海带花生猪蹄煲