大家好，我是第一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。

今天和大家分享一道清凉下火的家常菜“苦瓜肉片”，苦瓜这样简单处理一下，味道很不错，基本上吃不到多少苦味。

下面为大家介绍详细步骤，有喜欢的朋友们赶紧学习一下。

食材：苦瓜、猪肉

辅料：红辣椒、鸡蛋、葱白、生姜、干辣椒、干淀粉

调料：食盐、胡椒粉、料酒、老抽、蚝油、胡椒粉、白糖、水淀粉

【苦瓜肉片】—— 鲜嫩微苦

1.下面开始准备食材

准备苦瓜一条，切成四瓣，片去瓜瓤，然后斜刀片成片放在盘中备用。

准备红辣椒半片，切成菱形片和苦瓜放在一起，主要是为了配色。

准备猪肉一块，切成片备用。