4.下面把苦瓜焯一下水
锅内加入清水,水烧开后,倒入苦瓜焯水20秒,捞出用凉水冲洗,然后控干水分备用。
5.下面把肉片滑一下油
锅里倒油,油烧至五成热,然后把肉片放入锅内,快速地搅散,防止肉片粘连在一起,这个过程一直开中小火,直到把肉片炸至微黄色,倒出控油。
6.下面开始烹饪
锅内留底油,倒入葱、姜、干辣椒翻炒,闻到葱香味的时候,倒入苦瓜和红椒,开大火翻炒,再倒入肉片。
起锅或开小火淋入一点料酒,加入适量的蚝油、食盐、胡椒粉、白糖继续翻炒化开调料。
来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-04 07:27:59作者:YD166手机阅读>>
4.下面把苦瓜焯一下水
锅内加入清水,水烧开后,倒入苦瓜焯水20秒,捞出用凉水冲洗,然后控干水分备用。
5.下面把肉片滑一下油
锅里倒油,油烧至五成热,然后把肉片放入锅内,快速地搅散,防止肉片粘连在一起,这个过程一直开中小火,直到把肉片炸至微黄色,倒出控油。
6.下面开始烹饪
锅内留底油,倒入葱、姜、干辣椒翻炒,闻到葱香味的时候,倒入苦瓜和红椒,开大火翻炒,再倒入肉片。
起锅或开小火淋入一点料酒,加入适量的蚝油、食盐、胡椒粉、白糖继续翻炒化开调料。
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