猪肝的营养价值大家都知道，补铁补血养血还能明目，特别适合现在每天躲在室内玩手机不爱晒太阳的小年轻，贫血者也可以常食，尤其是经期过后，女生可以多食猪肝补补血。

今天和大家分享猪肝的做法，口感嫩滑，不腥，喜欢的朋友可以试一下。

主料：猪肝500克、洋葱200克

配料：青、红椒、花椒、红油、姜、蒜、食盐、生抽、植物油各适量

步骤一

洋葱洗净切片，青、红椒切块，姜、蒜切末备用。

步骤二

猪肝在水龙头下反复冲洗至没有血水，然后在清水中泡1个小时，取出切成片状，再用水反复冲洗至没有血水后放入微微泡泡的水中，煮20秒后（变色就可以了）用漏勺立即捞出。

步骤三

锅中倒植物油烧热，放入姜末、蒜末、花椒、干辣椒碎炒香，，加入青红椒、洋葱翻炒至五成熟，再加入猪肝，加入食盐、生抽、红油，爆炒至熟即可出锅。