炒方便面—— 泡面里的炒面。
做法：
- 准备配菜，适量油菜清洗干净切段，火腿肠切片，鸡蛋打散炒出备用。
- 方便面开水下锅白煮1分钟捞出冲凉备用。
- 热锅烧油，下入姜葱炒香，下入方便面酱料包和蔬菜包，下入火腿，油菜炒香翻炒均匀。下入方便面翻炒，调入干料包，适量香醋，翻炒均匀，出锅即可食用。
铁板炒泡面——东北某小吃街烧烤里卖的最火的烤方便面。据说一天起码卖出上千份。
做法：
- 铁板烧热，下入配菜和姜葱，酱料包烧热，淋适量烧熟过的熟油，翻炒，直接把方便面面饼放在铁板上加热，边烤边烧边洒水。
- 方便面炒软后撒上干料包，加入烧烤料，刷辣椒油，或者烧烤油，翻拌均匀即可装盘食用。
酱油炒面——跟酱油拌面堪称姊妹篇，和酱油炒饭如出一辙。
做法：
- 面条煮凉开即可捞出过凉，冲水沥干。
- 切点自己喜欢的配菜备用。
- 炒锅一定要先烧干水分，滑一下锅，再倒油，多给点，下姜葱炸香，锅中接着放入适量甜面酱，酱油适量炒香，迅速下入面条，翻炒均匀，调入盐，鸡粉，味精，可以来点五香粉，锅边淋香醋，翻炒均匀，出锅前撒上适量葱花即可食用。
孜然炒面——夜市上比较火的炒细面，有荤有素，素的加鸡蛋，荤的加肉丝。网吧大神的最爱，大学生是常客。做法快捷，味道家常，咸鲜味厚。
做法：
- 批发的细面条，熟的不用煮。
- 炒锅下入鸡蛋，炒香，接着下入豆芽菜，姜葱蒜，香辣酱，炒香，下入细面快速翻炒，调入盐，味精，鸡精，酱油，葱油，大火翻炒均匀出锅即可。
