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喝醋或者饮食中加入醋，能够降低食物的血糖生成指数，延缓胃排空，增加饱腹感，提高胰岛素敏感性。所以，对于餐后调节血糖具有一定的作用。

但醋对于血糖的调节只能起到辅助作用，并不能代替药品。

醋中含有一定的醋酸，醋酸进入胃肠道以后可以延缓葡萄糖的吸收，但对于降糖来说效果远远不够。想要通过喝醋达到控糖的目的，必须是在餐前饮用 30ml 酸度为 6% 的醋。

若是不能满足这一条件，不仅没效果，醋喝多了还可能造成胃粘膜的损伤、胃酸分泌增多，对胃肠道的刺激非常大，容易产生胃炎、十二指肠炎以及胃溃疡、十二指肠溃疡。

如果患者本身出现血糖异常，达到糖尿病的诊断标准，就应该按照糖尿病的正规诊断来进行正确的治疗，不要用喝醋这种“土方法”来降血糖。

1、控制食量

要坚持控制一天食物的摄入量，零食少吃。零食吃下去的热量要在正餐里面扣除，吃零食就得少吃正餐。吃零食的时间建议在两餐之间，不要紧挨着吃饭的时间，以免造成血糖升高过大。

2、控制吃肉

吃肉建议选择瘦肉，去皮的鸡肉、鸭肉等禽肉。当然，鱼肉也是很好的选择，建议每周至少吃两次鱼，可以选择富含不饱和脂肪酸的海鱼，比如三文鱼，带鱼。