鹌鹑蛋是我们平常比较常见的美食之一，含有多种丰富的营养成分，一般我们都用来煲汤等，尤其是孩子特别喜欢，今天呢碗儿分享给大家一道鹌鹑做的美味换种吃饭照样美味，五香鹌鹑是碗儿无意间学会的，尝试了很多会，有喜欢的一定要试试了，好了下面我们来看看五香鹌鹑具体怎么做的吧。

食材:

鹌鹑蛋、香叶、八角、姜、桂皮、花椒、老抽、盐、生抽、豆瓣酱、耗油、糖、啤酒

做法：

1. 鹌鹑蛋洗净，放冷水中煮10分钟

2. 煮好捞出浸泡在冷水里面

3. 剥壳，然后用小刀在鹌鹑蛋上面划两三刀，不要太深