1、腰果百合炒芹菜
材料：
芹菜300 g、腰果50 g、百合10 g、盐适量、葱适量、水淀粉适量
做法：
1、百合提前浸泡半天。
2、挑选百合，有黑色的部分选出或者用剪刀修剪。
3、西芹洗净，用刨丝器将表皮的棱削掉。
4、斜着切成段。
5、锅子烧开水，将芹菜放入，悼水1分钟。
6、捞出，投凉。
7、锅子烧热，倒油，中小火，将腰果炒至金黄色。
8、另起锅子，烧热，倒油，放入葱碎爆香。
9、放入悼过水的芹菜。
10、放入百合。放入炒香的腰果。放入适量的盐。
11、煽炒过后，放入调好的水淀粉。煽炒至芹菜表面挂均匀晶莹的汁，加入适量的鸡粉，出锅即可。
2、芹菜肉丝
材料：
猪肉，盐，山芋粉，酱油，芹菜
做法：
1.将猪肉切丝，码上盐，山芋粉，酱油。用手抓匀。（第一步：这个粉也可用生粉，须注意的是，放入粉时，要分3次放入，每一次都不要太多，每一次都要把粉抓匀，这样肉丝才会嫩，好吃。）
2.芹菜切段。（第二步：切之前要把芹菜用刀面拍一下，这样破坏了的芹菜纤维，吃起来，芹菜那就很好咬了。）
3.锅内坐油，见热倒入肉丝，大火爆炒。见快要熟时，将肉丝装起。（第三步：肉丝保持8分熟，不然10分熟再和芹菜汇合时，肉就没那么嫩了。）
4.另起油锅，倒入芹菜快炒，闻见香味，再倒如肉丝，翻炒片刻，使芹菜肉丝的味道融合后。关火，撒入切好的红辣椒丝，装盘即可。
3、芹菜鸡蛋干
材料：
鸡蛋干150 g、芹菜3颗、胡萝卜1个、橄榄油3毫升、干辣椒4个、花椒20粒、盐1小勺、藤椒油2毫升
做法：
1、备好食材：鸡蛋干，芹菜，胡萝卜，干辣椒，橄榄油；芹菜去掉芹菜叶、老根洗净；胡萝卜削皮洗净；干辣椒也冲洗一下，拭干水分；
2、分别将芹菜，胡萝卜，鸡蛋干切条；再备一点花椒；
3、空气翻炸锅里调入适量橄榄油；
4、放入干辣椒，花椒；合上盖子，接通电源，时间设置为1分钟；
5、程序结束后，放入芹菜，胡萝卜；合上盖子，时间设置为2分钟；
6、程序结束后，调入适量盐，藤椒油；合上盖子，时间设置为1分钟；
7、程序结束后，放入鸡蛋干；合上盖子，时间设置为1分钟；
8、程序结束后，【芹菜鸡蛋干】就可以出锅啦。
4、素炒芹菜
