现代土鸡≠传统土鸡

和长辈们记忆里的土鸡不同，现代的土鸡已经告别了粗放的小作坊式养殖。在麟小鲜的养殖场里，现代土鸡更准确的说法应该是“生态散养有机土鸡”。所谓生态养鸡，就是把鸡群放养到自然环境中，满足鸡的生物学习性，为鸡群提供良好的生活环境，充分利用天然的资源，让鸡肉、鸡蛋恢复应有的天然优良品质。

麟小鲜黄油老母鸡，体型中等，体躯紧凑，结构匀称。这些鸡个头不大，但野性可不小。需要采用散养，每只鸡都要有足够的活动空间，才能健康成长。

它们的生活环境，都需要精挑细选。养殖前要专家对环境进行现场勘查，对空气、土壤、水源进行检测。确认无污染，符合有机土鸡养殖条件，才能进行养殖。

要做到真正的生态土鸡，它需要在出世的第二天，就进入有机的饲养环境中。白天，鸡需要在有阳光和草地的地方活动。