由此可见，“鸭屎香”的成名也只是近十余年的事情。

虽然成名晚，但鸭屎香品种却有着悠久的历史。

这款茶的原产地，位于潮安县凤凰镇凤溪村。母树的树龄已有300多年，现由茶农魏春色管理。

该品种由于生长速度快，产量高，香型优雅，广受茶农欢迎。现如今，凤凰茶区多采用扦插或嫁接技术。

“鸭屎香”，当年嫁接，第二年就可以开采，因此种植的人也越来越多。

说起“鸭屎香”的出名，我想可能还有猫屎咖啡的功劳。

这款咖啡口味如何，我们不做评论。但由于其特殊的生产方式，从而成为了咖啡界的明星。

原来印尼所产的一种麝香猫，爱吃咖啡果。而咖啡果里的种子，就是咖啡豆。

在麝香猫的消化系统中，这些咖啡豆经历了独特的发酵。因此人们在麝香猫排出的粪便中收集咖啡果，从而再加工成咖啡。

“猫屎咖啡”与“鸭屎香”都是饮品，从名字上看又都与动物排泄物有关。

因此，很多人误将“鸭屎香”认定为中国茶界的“猫屎咖啡”。

大错特错！

“猫屎咖啡”，是与麝香猫的粪便有关。可“鸭屎香”茶，则真与鸭子的排泄物无关了。

关于“鸭屎香”茶名的由来，我在凤凰镇当地听到了不同的讲法。

外形说：

鸭屎香这种茶树，叶形椭圆，叶幅大，芽叶硕壮，叶色深绿。因采用传统手工制茶方法，难以条索紧卷美观。

成品茶看起来，像是一坨坨的鸭屎，故名“鸭屎香”。

不瞒各位同学，为了研究这件事，我落下了一个毛病。

此后每到乡村，先要找找鸭笼。鸭笼附近，大都有鸭子的排泄物。经过我多次观察，实在难以把单丛茶的条索与鸭屎联系在一起。

外形说，也仅作一家之言记录在册就是了。

土壤说：

也有人讲，这种茶之所以好喝，是因为茶树生长区域为特别的“鸭屎土”（黄壤土，富含白垩）。

并且，茶农要用鸭屎作为肥料，才使得茶树茁壮成长。由于种在“鸭屎”上，肥料又是“鸭屎”，因此得名“鸭屎香”。

这种说法，也欠妥当。

首先，同一茶区土质差异不会很大。

其次，在没有化肥的年代，茶树施肥也不会单单只用鸭的粪便，能收集到的有机肥应该都会用到才对。

用土壤和肥料与“鸭屎”联系，也显得牵强了。

贱名说：

还有一种讲法，说此树最早散落荒野，被茶农意外发现。

初时未曾在意，采得鲜叶回去制茶，冲泡后香气浓郁，回甘不绝，确是真正好茶。

乡亲们都听说这家得了好茶，七嘴八舌的又是问香型，又是问树种。

发现者怕被别人抢先挖走，就谎称没有什么好茶，这茶就算是香，也就是个鸭屎香。

起个贱名，为的就是保密，不让外人注意。

到后来，这款茶还是被广泛嫁接与扦插。只是这个“鸭屎香”的名字，倒是留了下来。

这个说法，倒是符合我们一贯的文化习惯。