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花椒做汤的正宗做法(花椒熬汤怎么做)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-04 11:39:20作者:YD166手机阅读>>

花椒做汤的正宗做法,花椒熬汤怎么做(1)

家的味道,是妈妈的味道,一碗温润的老妈蹄花汤,猪蹄软糯,芸豆香浓,汤白如玉,美味诱人,滋补养颜,喝完胃暖心暖,满满的家的味道。 今天我们用东古一品鲜酱油,来复刻这道川味美食。

By 樱花儿开

用料

  • 猪蹄 1只
  • 白芸豆 80克
  • 姜 5片
  • 盐 少许
  • 大葱 4节
  • 花椒 8粒
  • 八角 1个
  • 黑胡椒粒 3粒
  • 干辣椒 2个
  • 白酒 1勺
  • 蘸汁
  • 盐 1克
  • 米醋 1勺
  • 东古一品鲜酱油 1勺
  • 糖 1克
  • 辣椒油 1勺
  • 青椒碎 20克
  • 蒜米 20克
  • 葱粒 20克

做法步骤

花椒做汤的正宗做法,花椒熬汤怎么做(2)

1、今天要用到的主要食材。猪蹄剁块去毛,提前浸泡几个小时去血水。芸豆也洗净用温水浸泡4个小时软化表皮。

花椒做汤的正宗做法,花椒熬汤怎么做(3)

2、泡好的猪蹄焯水(加葱、姜、白酒)后捞出洗净,放入砂锅中。白酒去腥的效果比较好,没有也可以用料酒。

花椒做汤的正宗做法,花椒熬汤怎么做(4)

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