吃的时候，还要配芝麻酱、芥末、辣椒油，如果闭着眼吃，还以为是猪皮冻呢，特别适合夏季吃，冰凉清爽，肉质Q弹，晶莹透明、鲜嫩脆滑。

除了制成土笋冻以外，沙虫还有很多种吃法，沙虫干可以煮粥，和大米一块下锅煮，可以再添加一些蔬菜、瘦肉，打开高压锅煮粥的功能，开锅后酌情加盐即可。

新鲜的沙虫，翻洗干净，起锅烧油，油热放入葱蒜爆香，接着倒入沙虫翻炒，裹满油脂之后，按照个人口味，加入适量的生抽、食盐，加小半碗清水，焖煮5分钟左右，开盖倒入小葱，翻炒均匀，即可出锅，色泽鲜艳，营养美味。

沙虫虽然好吃，但唯独难清理，要有一些耐心，把沙虫多冲洗几遍，肉块下锅焯水，把所有食材下锅，大火煮开转中小火煲一个半小时，营养滋补及食疗佳品。

沙虫有一种独特的鲜味，被誉为“天然味精”，怎一个“鲜”字了得，食用的过程中，最好不要加过多的调味品，广东人更喜欢鲜吃，也就是“沙虫刺身”，用柠檬汁掩盖沙虫的腥味，配以芥末酱油，也是一道令人叹绝的美味。