挑选煎锅时，要要选择厚的，这是因为厚的煎锅可以储存更多的热量，热量也更加的均匀，避免食物局部温度过高而烧焦，所以在选择煎锅时，厚度要放在第一位。

我当初选择煎锅时就选择了铸铁平底煎锅，因为它是100%天然优质生铁材质，用起来方便又健康，真正意义上做到了美味 健康的结合。

它独特6mm厚底设计，契合热量传导的黄金比例，减少油烟、受热均匀，还能做到不挑灶具，电磁炉也可以使用，可以说是适合于各种家庭。

用它来做干煎带鱼、香煎培根、金针菇卷、煎鸡蛋、生煎包、烙饼、锅贴等，不用担心涂层脱落问题，可以说在厨房的使用频率还是很高的。

在众多锅具之中，珐琅锅毫无疑问是近几年比较火热，被称为锅中“爱马仕”。