挑战

在经历了几年防御性成本削减为主的模式后，餐饮行业正回归增长模式。

餐饮行业正在加大对技术的投资，目的是开发客户。大数据分析正着眼于新市场扩张。然而，持续的商品价格超级周期、可能侵蚀品牌忠诚度的颠覆性技术、零售商对加速和优化供应链的持续需求，将继续对餐饮制造商的利润空间施压。

高级餐饮寻源、招采和供应管理团队将专注于：

• 通过商品价格风险管理、智能寻源和流程效率保护利润。
• 加速现有价值/供应链，开发新的全球供应链，进而支持拓展新兴市场。
• 赋予团队360度的支出可见性、智能的供应商发现和寻源、强劲的合同签订和供应商合作关系管理。

餐饮行业正面临大量的挑战，但也为招采、寻源和供应管理提供许多创造竞争优势的机会。关键挑战包括：

• 竞争优先权，高管人员将重点转向增长、全球扩张和投资于（相对运营）更加面向消费者的技术。
• 开发快速、敏捷、高效的供应链，更好地响应来自大数据市场分析的深刻见解。
• 确保绝对的法规遵从性、供应链透明度和可追溯性。

解决方案

8Manage 电子招采使餐饮企业控制和严格管理不断扩大和日益复杂的全球供应链，从而获取竞争优势。捕获、系统安排和分析详细情报，进而更快制定更好的业务决策。

餐饮企业可以使用 8Manage 电子招采支出分析功能，以及嵌入的商品定价广泛情报，在各粒度或容量聚合级别上支持风险管理，保护利润率，并制定类别寻源、招采和供应商谈判策略。

餐饮企业可以使用8Manage 电子招采战略寻源功能，合作、严格和有效地定义需求，发现、审查、投标、评估和比较全球供应商。几乎适用于所有项目或服务和若干线下项目，包括物流、包装材料和服务、复杂的定制生产和包装设备、设计、工程和承包制造服务。

餐饮企业可以使用 8Manage 电子招采合同管理功能，快速构建、谈判和执行创造性合同，包括所有与安全法规、政策遵循和风险规避相关的必要条款。在完整合同生命周期中有效管理动态定价和其他条款——例如，市场价格索引、重新协商条款等等。

餐饮企业可以使用 8Manage 电子招采供应商管理功能，快速向供应商提供证明书和培训，在多个供应链层管理大量法规的遵从性、检查和控制需求，持续跟踪、评估和改进供应商绩效，形成快速、灵活、反应迅速和具有全球竞争力的供应链。

餐饮企业可以使用 8Manage 电子招采管理会计功能，使招采符合最低和最高的企业绩效目标。

餐饮企业可以使用 8Manage 电子招采从招采到付款功能，提高运作效率，确保采购合规和全球保管链文件清晰。