材料:普通面粉150克,全麦粉50克,鸡蛋1个,牛奶100克,玉米油10克,糖5克,盐3克,酵母2克。
做法:
1、和面,懒人我用了面包机和面,用手揉也是一样的,这个面团不能揉过度,所以简单。首先把牛奶、鸡蛋、玉米油、糖和盐。
2、然后放入面粉和全麦粉,面粉中间手指划坑放入酵母。面包桶放回面包机启动面包机的和面程序,揉面20分钟就可以。如果用手揉只要揉成型,面团表面大致光滑了就行。
3、揉好的面团直接盖好发酵。现在是夏季,大约半小时的时间,面团就发酵2倍大。
4、取出面团,简单排气整理,不要过度揉搓。