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干馒头的家常做法(用干馒头晒酱的方法)

来源:原点资讯(www.yd166.com)时间:2022-11-04 16:47:05作者:YD166手机阅读>>

惊蛰,春雷乍动。

惊蛰的清晨,在我们家乡有烙干馍的习俗;尽管这种习俗在农村生活中已经慢慢消逝,但却一直深深铭刻在我的脑海中,久久挥之不去。

过去,农村时兴烙“包皮馍,”烙“包皮馍”的做法十分简单,就是把红薯面(或玉米面)、小麦面粉在搪瓷盆里和面,分别揉成黑、白两种面团,先把村人常说的“好面”(小麦面)在案板上当底面擀开,接着在白面饼上铺上红薯面或玉米面,再次擀开来,移放到烧热的铁鏊子上,慢慢烙熟,就是农村十分流行的“包皮馍。”

然而,相对于“包皮馍”而言,干馍因为是用纯白面粉做成,炕干馍则是烙馍中的“极品”了。

一般是在即将完成烙“包皮馍”后期,母亲用细擀面杖把剩下的白面团烙成薄饼,撒上芝麻,把芝麻擀匀后,再把即将炕熟的干馍的正面翻过来;稍时,待干馍的反面熟透后,一张圆圆满满的干馍就做成了。

幼时总是有疑问:一家老少六七口人,体力劳动繁重,平时缺吃少穿,根本吃不饱,父母为什么要特意烙几张干馍打牙祭呢?

随着年龄渐渐长大,加之追问次数多了,母亲才笑眯眯地说:“惊蛰是蚂蚁的生日呀!”

“蚂蚁也有生日?”我不禁大吃一惊。

小时候常常对这个问题百思不得其解;长大后才渐渐明白,原来蛰是藏的意思,惊蛰惊醒了蛰伏在土中冬眠的动物,这时蚂蚁也开始出洞觅食了。

那怎么给蚂蚁过生日呢?

原来在惊蛰这一天,我们都在享受烙熟的干馍的美味时,由于烙成的干馍太干、太硬,谁都不可能把一块完整的干馍啃干净,总会有细小的馍片、芝麻不断地掉落在地上,这些被人们无意间抛洒的“碎屑”,就是千百万蚂蚁争抢、搬运的美食!

蚂蚁过生日了!

我们在人生的道路上,只顾匆匆忙忙地行走,从来无暇驻足思想,在地球上陪伴人类共生共存的蚂蚁也有生命?也是生命!

在神奇的大自然中,拥有生命的物种,何止是蚂蚁?在这其中,我们能够叫出名字、叫不出名字,甚至素未谋面的生命又有多少?

生命永远值得尊重。

给蚂蚁过生日!

这是一幅多么美妙的人与大自然和谐相处的画面!

今天,我更加佩服古人慈心于物的聪明与智慧了;今天,我越来越佩服古人敬畏自然的崇高与伟大了!

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