小时候和妈妈一起做油角的时候，总喜欢粘一些太阳花啦、月亮啦、各种小人啦，觉得非常好玩，但是很多时候这些都炸不起来。但是这些童年的回忆真的好开心呢，一家人几个小孩围着一团面粉在玩，呵呵，这个场面要多欢乐有多欢乐，要多温馨有多温馨。

话说，为什么炸油角是传统的贺年食品呢。你们有没有发现油角像“荷包”。而且油角涨涨的，所以，寓意钱包涨起来，因此成为贺年的必备食物之一。其实广东的贺年食物还有蒸年糕啦，炸煎堆啦，不过这些实在太高难度，我慢慢再学，学会了再来晒一晒。

回到正题，炸油角的材料包括：面粉200克，鸡蛋一只，水40毫升，猪油30毫升，花生油10毫升。这个分量其实比较少，如果要做多点，就下多点鸡蛋什么的。噢，忘记说馅料了，馅料有花生、芝麻、椰蓉、白糖。

先说面皮的做法：（也就是那个油角皮）

1、猪油放入微波炉加热溶解，鸡蛋打散，面粉筛过。

2、将鸡蛋和猪油加入到面粉中，搅拌均匀，然后用筷子搅拌成面团。

3、再用手搓成光滑的面团。

4、将面团分成若干份，然后用擀面棒擀成厚度适中的面皮。

馅料的做法：

将花生、芝麻炒香，放凉，然后花生用刀背捣碎或者用圆柱形的物体碾碎。倒入芝麻、椰蓉和白糖，搅拌均匀。

面皮和馅料都做好了，重头戏来了，看看如何包油角吧。

做法：

1、在工作台上洒一点分娩，将擀好的面皮用玻璃杯压出圆形的面皮。

2、取一张面皮，放入适量的馅料，然后两边对折，不要让馅料露出。

3、尽量将油角的边捏薄，用拇指和食指捏成麻绳状。

4、在碟子上撒上面粉，然后将做好的油角放着碟子里。

5、锅里放入油，将油加热到筷子放下去时会气泡，然后放入油角。再转为中火，炸的时候要两边翻动，炸到金黄色捞起即可。